Visités par plus de 21 millions de personnes chaque année, les parcs membres de l’EAAM (re)connectent les gens avec les animaux sauvages.  Ils suscitent de la curiosité pour le monde naturel et ses habitants par le biais d'une éducation formelle et informelle, amènent leurs visiteurs à adopter des comportements soucieux de la protection de l’environnement et suscitent des vocations d’écologistes, de soigneurs animaliers, de scientifiques et chercheurs de demain. Les parcs EAAM proposent des programmes éducatifs spécialisés et scientifiquement précis pour tous les groupes d'âge en corrélation avec les objectifs de l'éducation nationale. Les programmes éducatifs sont complétés par des possibilités de stages, de cours d'études et de recherche scientifique.